很多人都将肉类视为减肥大敌。毕竟肉类是高热量、高脂肪的食物，会让人有这样的想法也无可厚非。请容我再次强调：不吃肉将导致蛋白质不足，让人更显老态。
而且长期不吃肉，身体多半将承担这3个后果
1、肉类 是我们补充铁元素的主要来源，拒绝含铁元素高的牛羊等红肉，就很容易贫血。有些人会说蔬菜水果中不是也含有铁吗，我多吃蔬菜水果不就行了嘛？虽然蔬菜水果中也含有一定量的铁元素，但是它们所含的铁元素不易被人体吸收，而且绿叶菜中大多含有草酸，还会降低人体对铁元素的吸收效果。
2、长期 食素不吃肉还会造成体内蛋白质和脂肪的摄入不足。脂肪并都是坏东西，它也是人体维护正常工作的必要物质。如果是年轻女孩长期不吃肉还会导致内分泌紊乱，雌激素分泌减少，会使得月经发生失调，甚至闭经。
而且对于三十岁以上的人来说，不吃肉反而会引起身体早衰，反而是摄入适量的肉才易健康之道。
3、长期不吃肉，还可能导致营养不良，免疾力下降，精神和体力下降，容易产生疲劳。对于高血脂、高血压等三高患者来说，平时可以少吃红肉，油腻的肥肉，选择适量吃些鱼肉，鸡肉，这些肉热量低，脂肪少，反而对降三高有好处。
长期不吃肉对身体没有好处，特别是这三类人，则是一定要吃肉的
1、老年人和儿童
65岁以上的老人，肌肉开始松弛，而蛋白质可以减少肌肉的流失，所以要适量吃肉，如果实在不爱吃肉，也要多吃鸡蛋和奶制品来获取足够的蛋白质。
儿童正在身体生长发育期，身体需要更多的营养元素来支撑发育的需要，如果长期不吃肉，导致营养摄入不足，就会导致发育缓慢，甚至会影响大脑的发育，这样就得不偿失了。
2、怀孕和哺乳期妇女
怀孕和哺乳期的妇女，宝宝都是依靠妈妈吃的食物来获取营养，如果此时还只吃素，甚至鸡蛋牛奶都戒掉，那么就会让宝宝无法获取到足够的营养，影响宝宝的生长发育。而且妈妈们也会因为长期营养不良容易导致贫血，免疾力下降。
3、贫血的人
患有贫血的人本身体内就缺乏铁元素，还放弃了补充铁元素的最好食物-肉类，那么就会造成贫血病情加重。所以贫血者最好多吃含铁元素丰富的猪牛羊等红肉。
不吃肉的坏处不只如此
不吃肉的坏处不只如此，还会降低肌肉量，进而引发基础代谢率降低，变成易胖体质。也就是说，肉类是保持年轻活力、打造易瘦体质不可或缺的得力助手。想要吃肉，又想减少形成脂肪，就必须挑选富含优质蛋白质的部位。
优质蛋白质即氨基酸分数满分的蛋白质。蛋白质由约二十种氨基酸组成，其中有八种属于“必需氨基酸”，因人体无法自行制造，必须从食物中摄取。
必需氨基酸含量均衡的蛋白质才称得上优质，其道理就和酒桶一样，酒桶由多块木板所组成，若其中一块木板过短，酒桶内的酒便会从短板处流失。
必需氨基酸包括异亮氨酸（Isoleucine）、亮氨酸（Leucine）、缬氨酸（Valine）、赖氨酸（Lysine）、色氨酸（Tryptophan）、苏氨酸（Threonine）、甲硫氨酸（Methionine）、苯丙氨（Phenylalanine）。如果某种氨基酸只有四十分，即使其他氨基酸都达到满分，身体也只能吸收最低量的氨基酸。
“氨基酸满分”是指所有氨基酸含量都有一百分、人体吸收率高的情形。
日本政府公布的《食品成分表》标有各种食品的氨基酸分数。其中满分的有蛋、金枪鱼，以及鸡胸肉、鸡脯肉、猪里脊肉等肉类食品。
谷类因赖氨酸不足，氨基酸分数未达到满分，建议谷类可搭配富含赖氨酸的食品（牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类，或纳豆、四季豆等豆类）一同食用，改善必需氨基酸的均衡度。
那么如何做到健康的吃肉呢？
1. 首先要控制量，每天食肉量不要超过一个拳头大小，要保证两个拳头大小的奶制品和豆制品。
2. 其次肉类食物 要换着吃，这样可以为身体提供更加全面的营养，含脂肪高的肉类平时则要少吃，多吃瘦肉或是去皮禽肉和鱼肉。像三文鱼就是不错的选择。
3. 最后注意烹饪用油，如果炒菜时放的肉脂肪含量多的话，那么就要减少放油，或是不放油，直接将肉中的油炼出来炒菜。
适当吃些肉是对身体有好处的，所以我们不能因噎废食，怕一些不良后果就不吃肉，反而会让身体健康受损。
